金豪娱乐:学会这道菜,不用出门吃夜宵了!

来源:GUIFOU私房料理    更新时间:2019-02-27 07:40  

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用料

鸡腿2个、香菜1棵、油3汤匙、盐3克,花椒30粒、料酒1汤匙、小葱2棵、姜4片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、辣椒粉1汤匙(可用豆瓣酱替代)、芝麻1/2汤匙(可有可无)、醋少许~

做法备料

做法

将熟花生米用刀背压碎(可有可无),香菜、小葱洗净切段,大蒜切末,将一半的姜切成末~

做法

鸡腿随清水如果,加入姜片和葱段,倒入料酒,开大火煮开后改中火煮15分钟后,关火焖5分钟~ (期间用勺子撇去浮沫)

做法

捞出过凉,待彻底凉透后将鸡腿斩成块并摆盘

做法

起锅,热油,下入花椒,小火煸炒出香味~ (喜辣不喜麻的单纯热油即可)

做法

将热油淋入装辣椒粉和芝麻的碗内,一边淋一边用筷子搅动,防止炸糊~(家里没有辣椒粉的,可用豆瓣酱替代,并于上一步中,连同花椒一起煸炒)

做法

随后将葱姜蒜末,盐,生抽,白糖,醋一一加入并拌匀~ (具体配比图一有示)

做法

将事先拍碎的熟花生米以撒在鸡腿肉上,并均匀地淋上刚调好的料汁,美味就完成了!来罐冰啤或雪碧,一口麻辣鸡,一口冰饮,爽爆了~

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